发展食品安全文化并不是为了达到特定的最终目标。食品安全文化需要不间断的评估和维护，才能始终如一地拥有能够识别食品安全大局的员工队伍。为了更好地帮助您的团队了解这个更大的图景，您可以使用 CARE 的首字母缩写词。CARE 代表消费者、责任、召回和教育。
消费者与食品安全文化
CARE的第一个字母代表“C onsumers ”，它的第一个是有原因的。您的消费者可以说是关注您的食品安全实践的最重要原因。无论是第一次尝试您的产品的人，还是几十年来一直忠于您的品牌的人，如果他们被引导相信食品安全不是您组织的头等大事，那么对您品牌的所有信任都会受到损害。消费者使公司保持运转，虽然他们大多数人永远不会看到您的设施的内部，但他们会感谢能够信任您的产品而不是其他品牌，以确保他们自己和家人的安全。
让您的团队产生共鸣的一种方法是强调我们都是消费者并且我们中的许多人使用我们生产的相同产品这一事实。我们希望安全地消费我们在餐馆和杂货店吃的产品，我们尤其应该对我们生产的任何产品感到安全。如果您的员工对您的产品的安全性有任何担忧，您应该鼓励他们向他们的主管直言不讳。详细了解对食品安全和质量文化的影响！
问责制和食品安全文化
CARE 的第二个字母代表“A ccountability ”。无论涉及多少监控，我们最终都要对自己的日常行为负责。强调每个人有责任监督自己的行为的重要性，比总是有人监督他们的行为更能引起共鸣。如果只有一名员工决定在无人看管的情况下进行“泼溅式”洗手，即使是最原始的食品加工设施也可能使自己面临病原体传播的风险。奖励和鼓励那些明确要求自己对适当的卫生和个人防护装备负责的员工向您的团队表明他们的努力不会被忽视。这种类型的积极强化可以帮助那些努力记住正确协议的团队，通过创造一种他们每次执行卫生程序时都可以回忆的积极体验。
召回和食品安全文化
CARE的第三个字母代表食品安全室里的大象，“R ecalls ”。归根结底，召回是最坏的情况，可能是由于卫生和食品安全措施不佳造成的。病原体可以以惊人的速度从不正确洗手的手传播到其他员工、设备或产品本身。您设施中的许多员工可能从未在其工作场所遇到过召回，因此重要的是要审查一次可能发生的情况以及每位员工如何帮助防止召回。虽然有些召回不是由食品加工厂的卫生不当引起的，但对任何类型的内部食品召回的最佳防御都始于您的卫生区。员工应该知道，一旦到达卫生区，来自设施外部的所有病原体都会被阻止死在他们的轨道上。团队应该将卫生区视为一种辅助淋浴或浴缸，他们可以在其中清洁自己在上班途中可能捡到的任何东西。
教育与食品安全文化
CARE的最后一个字母代表“ Education ”。这可以追溯到食品安全文化是一个组织努力追求的持续事物，最终这一责任在于食品安全领导者。食品安全经理有责任向他们的团队更新最新的卫生 SOP，并对新的团队成员进行食品安全倡议培训，以便设施继续保持和发展他们的食品安全文化。
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食品安全管理者需要自学的另一件事是食品安全的最新消息。这包括引入用于改善行业食品安全的新型技术。例如，许多设施采用了自动化卫生，以确保他们的团队每次洗手都能去除 99.9% 的病原体。借助CleanTech® 自动洗手台，食品安全领导者可以放心，他们的卫生区域已充分解决手部卫生问题，这样他们就可以专注于在设施的其他区域建立持久的食品安全文化。
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